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米酒，也叫酒糟、醪糟、糯米酒等等，相比于北方，南方的人比較喜歡喝米酒，或者是釀造米酒。尤其是一些喜歡喝米酒的人，還經常在早上吃米酒蛋花羹。

這種美食在制作方法上非常的簡單，主要就是先把米酒單獨放在一個碗里面，往碗里面打一個雞蛋，之后直接上鍋蒸，蒸熟后就根據個人的口感，喜歡放桂花的就可以放入適量的桂花，香氣還十分濃郁，是我國特殊工藝的一種美酒。

就是這樣的米酒，經常食用是養生還是養病呢？

如果要說米酒的制作工藝，其實首先用到的原材料就是糯米，還有的地區人們把這種物質叫江米。而南方的春季，也正是制作米酒的階段，所以還有很多人的春季養生都跟米酒有關。

如果要說它的營養價值，一是因為米酒多是由發酵制作出來的飲品，這讓它有著更容易消化吸收的特點，不光是米酒這種發酵的食物，對于其他的發酵食物也是如此。另外， 在中醫上認為，糯米本身就有健脾養胃的功效，非常適合脾胃虛弱的人群食用。

從營養學上來看，米酒中的多種營養成分，其中含有蛋白質、碳水化合物、鈣、鎂、鉀、磷等多種營養成分。廣州空調維修電話介紹在春季適量的食用，確實有一定的開胃促消化的好處。但如果過多食用就是不建議的了。

雖然米酒中的酒精含量較低，又屬于發酵食物，但過量的食用，也難免會攝入超出人體健康攝入酒精范圍，在這種程度下，就會為身體健康埋下多種健康隱患。特別是以下這2類人，奉勸你遠離米酒：

第一類人：孕婦

每個女性一生當中，都要經歷孕育寶寶的階段，在這個階段就不比只有自己一個生命體的時候。在孕婦期間，還有注意寶寶的營養供給，雖然酒糟的味道香醇，容易促進食欲，還有著助消化的特點，但酒糟中多多少少都有酒精的成分。

在這種情況下，孕婦食用米酒不僅對自身的健康不利，還容易傷及到肚子里面的寶寶。所以，孕婦還是不喝的為好。

第二類人：小孩

對于還沒有發育完全的小孩來說，不光是含有大量酒精的酒不能喝，即便是米酒也最好不食用。據相關的調查發現，米酒中的酒精含量高的還能夠達到4%左右，對小孩的腸胃、肝臟等器官都可能受到酒精的危害。